Tiago Pereira da Silva, sommelier da Trattoria da Rosario, de Brasília, falou com a Pró-Vinho e sugeriu alguns vinhos de diferentes países com preços em torno de R$ 100.

Curiosidade foi o que moveu Tiago Pereira da Silva a enveredar para o mercado de vinhos. Tempos atrás, quando ele trabalhava no Mercado Municipal de Brasília como conferente, teve a oportunidade de conhecer diversos produtos, inclusive o vinho. As garrafas de vinho com rótulos inusitados foram um convite para que Tiago começasse se aprofundar no assunto. Com o tempo, conheceu a ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) DF, onde fez sua formação profissional.

Que conselhos você daria para quem está começando?
Estude bastante, beba com atenção e ouça bem os conselhos dados. De fato, quando tratamos de vinho “somos todos aprendizes”, sempre há algo a aprender.

Quais as preferências dos seus clientes, em termos de estilo de vinho e regiões?
A princípio, os tintos, de médio corpo, tânicos, com pouca acidez, de safras mais jovens, do Novo Mundo.

Quais suas regiões vinícolas favoritas?
Difícil mensurar, são tantas. Médoc, na França, e Toscana, na Itália, por serem regiões ricas em história, com vinhos religiosamente corretos e apaixonantes.

Confira, a seguir, vinhos de diferentes regiões sugeridos por Tiago Pereira da Silva, com preços em torno de R$ 100:

• Cave Geisse Brut Nature – Pinto Bandeira, Brasil
• Dal Pizzol Chardonnay – Bento Gonçalves, Brasil
• Miolo Single Vineyard Syrah – Vale do São Francisco, Brasil
• Viña Amália Reserva Malbec – Mendoza, Argentina – Más Vino
• Shilda Tbilisi Saperavi – Geórgia – Wine 7
• Château Moulin de Bel-Air – Médoc, França – Casa Flora/Porto a Porto
• Renzo Masi Alido Sangiovese di Toscana IGT – Toscana, Itália – Decanter

Foto: Fernando Pires