Com as temperaturas mais amenas, você já pode apostar em brancos mais encorpados e tintos de corpo médio para combinar com os pratos da estação
Em um país em que o verão é quase eterno, quando as primeiras brisas frescas do outono começam a soprar é hora de mudar levemente o cardápio e o estilo de vinhos. Saem os pratos da cozinha fria e entram em cena massas mais substanciosas com molhos, queijos e cremes, pratos vegetarianos à base de cogumelos e carnes de panela, entre outros.
Os vinhos seguem na mesma linha, com brancos mais encorpados, com alguma presença de madeira, e tintos de corpo leve e médio. Para aumentar o prazer da sua experiência, prove vinhos de uvas e regiões variadas.
No outono, mudam os pratos e os estilos de vinho
A seguir, cinco sugestões de pratos e vinhos para o outono:
• Lasanha à bolonhesa – tintos frutados, com bom frescor, como Chianti ou Primitivo, da Itália
• Espaguete à carbonara – brancos com boa estrutura, como o Encruzado, do Dão, Portugal
• Mix de cogumelos – Pinot Grigio ou Chardonnay levemente amadeirado do Chile
• Galeto grelhado – Merlot da Serra Gaúcha
• Estrogonofe de carne – um tinto leve como o Tempranillo, com pouca madeira