O Vinho Verde é produzido na bela região dos Vinhos Verdes, em Portugal. Os mais conhecidos são os brancos, perfeitos para o clima e a culinária do Brasil

O nome “Vinho Verde” está ligado ao frescor, devido à alta acidez desse estilo de vinho, e não à sua cor. São produzidos Vinhos Verdes tintos e rosés, além de espumantes, mas os mais conhecidos são os brancos.

Os rosés, cada vez mais comuns, são frescos e gastronômicos e os tintos, feitos normalmente com a uva Vinhão, são muito diferentes e podem ser amados ou odiados. Para receber este nome, os vinhos só podem ser elaborados na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no Minho, que fica no noroeste de Portugal até a divisa com a Espanha.

Os brancos são produzidos com uvas como Arinto, Avesso, Azal, Trajadura e Loureiro, sejam varietais (de uma só uva) ou em cortes. As sub-regiões de Monção e Melgaço são as mais importantes para a casta Alvarinho, que gera vinhos minerais, com boa estrutura, além de longevos.

Moqueca do Maní, da chef Helena Rizzo, acompanhada de Vinho Verde

São vinhos de baixo teor alcóolico e de grande frescor, ideal para os dias quentes, para acompanhar aperitivos e pratos à base de peixes e frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática.

Existe uma tradição em Portugal, e entre os portugueses que vivem no Brasil, de acompanhar pratos de bacalhau com Vinho Verde. Aproveitando que a Páscoa está chegando, que tal fazer esta experiência? Se a preparação do prato for mais elaborada, prefira os vinhos que têm mais corpo, como os de Alvarinho.