Champanhe, Prosecco, Crémant, Cava e outros espumantes, incluindo os brasileiros, têm lugar garantido nas celebrações. O importante é brindar!
Muitos países produzem vinhos espumantes, inclusive o Brasil, que é famoso internacionalmente pela qualidade desses vinhos.
Na hora de chamar o espumante pelo nome é que pode começar a confusão. Nem todos são champanhe ou prosecco. Cada região tem sua denominação protegida e formas diferentes de produção, com uvas específicas e nomes também. Veja a seguir:
- Champanhe – só pode ser aplicado ao espumante originário da região de Champagne, na França
- Crémant – nome dado aos espumantes produzidos em outras regiões da França, como Borgonha, Alsácia, Limoux (Languedoc), Jura, etc
- Cava – espumante elaborado na Espanha pelo método tradicional (o mesmo do champanhe), principalmente na Catalunha
- Prosecco – a região do Veneto é de onde saem os espumantes italianos mais conhecidos, sendo os melhores o Prosecco di Valdobbiadene e o de Conegliano, produzidos com a uva Glera. Recentemente, foi autorizada a produção do Prosecco Rosé, em que os produtores podem incluir entre 10 e 15% de Pinot Noir na composição.
- Asti e Moscato d’Asti – espumantes doces produzidos no Piemonte com a uva Moscatel
- Sekt – nome do espumante produzido na Alemanha
Em Portugal, os melhores espumantes são os produzidos na região da Bairrada; na Itália, o destaque são os de Franciocorta, na Lombardia. Se tiver a chance, prove os da Tasmânia, considerados excelentes.
Delicioso, fresco e versátil, o espumante pode ser tomado o ano todo, na praia, no campo, na piscina e na happy-hour com amigos.
Desejamos a todos um excelente Natal e que 2021 traga muitos motivos para brindar!