Novidades em São Paulo para quem gosta de vinho: Iaiá Cave à Manger, que acaba de abrir no Itaim Bibi, e Huevos de Oro, que foi reformulado, em Pinheiros
O Iaiá Cave à Manger ganhou o nome da pequena rua no bairro do Itaim Bibi, onde ocupa um espaço charmoso e despojado. Entre os sócios estão os chefs Benoit Mathurin (Esther Rooftop) e Juliano Valese (Torero Valese), que se dividem na criação do cardápio, que é enxuto e deve mudar de vez em quando, para acompanhar as mudanças da carta de vinhos. A sociedade inclui ainda os empresários Renato Costa (Bar Espírito Santo) e Felipe Nava.
Na carta de vinhos há muitas opções de rótulos brasileiros, além de vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais, tanto em garrafas quanto em taças. Um exemplo é o Afros Vinho Verde, de produção biodinâmica, feito com a uva Loureiro, fresco e excelente para acompanhar comidinhas como o delicioso Jardim de Legumes, com queijo de cabra e nibs de cacau.
Entre outras preparações, o cardápio traz a famosa Terrine de Campagne do Be, sucesso do chef francês Benoit no Esther, e o Pan Tomaca do Careca (referência ao chef Juliano).
O espaço inclui ainda um mercadinho, onde você pode comprar patês, conservas, etc. Não vá de carro, não só porque você vai beber, mas porque é super difícil de estacionar por lá.
Iaia Cave à Manger
Rua Iaia, 44 – Itaim Bibi
(11) 3297-2163
O Huevos de Oro, em Pinheiros, passou por uma reformulação e está super agradável, com muito branco e madeira. As sommelières Daniela Bravin e Cassia Campos (do Sede 261, temporariamente fechado) cuidam dos vinhos e do salão, e o cardápio segue a linha espanhola de tapas, criados pela chef Ligia Karasawa (ex-Brace).
Há vários petiscos, como croquetas e mexilhões em escabeche de Jerez, mas o cardápio oferece muita coisa para explorar, inclusive tábuas de queijos e embutidos.
Um lugar gostoso para ir com amigos e compartilhar comidinhas e vinhos espanhóis de diferentes estilos, como o Bla Bla Bla Branco (Ánima Negra), de Maiorca.
Huevos de Oro
Av. Pedroso de Morais, 267
Pinheiros
(11) 94507-3118
Texto publicado originalmente no Mesa Completa, com pequenas modificações.